var precis och tjuvåt lite (eller ganska mycket) på bärkladdkakan som vi ska fika när älskling kommer hem. och ni måste bara prova att baka en sån om ni inte gjort det förrut. för gud så gott det var!

här kommer receptet:

2  ägg
2 ½ dl socker
2 dl vetemjöl
100 g smör
2 tsk vaniljsocker
250 g frysta bär (tex hallon & blåbär)
2 msk potatismjöl
ca 1/2 dl florsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör ner det, mjöl och vaniljsocker i smeten. Häll i smörad form med avtagbar botten (sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så blir det enklare att få loss kakan!) Blanda bären med florsocker och potatismjöl och klicka ut dem i formen.

Grädda i ca 25 min, 200 C. Obs den ska vara kladdig!

Låt stå och kallna i kylskåp. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

nu sover den lilla och rickard är iväg till gymmet. själv sitter jag här och känner mig osmidigast i världen, men inte länge till nu! ibland känns det som det är så nära men ändå så långt bort. jag kanske ska ställa in mig på att jag går över två veckor, för då kommer jag ju bara bli förvånad när det väl drar igång. fast egentligen så har jag ju inge bråttom med att föda, det är bara så att jag längtar så och att jag vill bli lite smidigare igen. finns så mycket saker som blir så mycket lättare att göra när man inte är gravid. sist så hade jag väldigt ont efter förlossningen, kunde knappt sitta eller gå på ungefär två veckor. men jag hoppas det känns bättre den här gången. men då är det ju skönt att rickard kommer att vara hemma i två veckor med oss i alla fall. i sommar har vi tänkt att vara hemma tillsammans hela familjen i kanske två månader, så det längtar jag till :)

gjorde en god soppa och ett väldigt gott bröd till, till kvällsmat idag. så jag tänkte att jag delar med mig av receptet, om ni också vill testa.

kycklingsoppa

morotsbröd


6 (stora) kakor

50 g jäst
5 dl yoghurt
1 tsk salt
2 morötter
10 dl mjöl

pensling: yoghurt

Smula jästen i en bunke, häll i kylskåpskall yoghurt och salt. Rör runt tills jästen löser sig. Skala och riv morötterna fint. Blanda ner dem och mjölet i degen och arbeta till en smidig deg. Jäs i 60 min under bakduk.

Sätt på ugnen på 225 grader. Ta upp degen och dela den i sex bitar. Forma till runda brödkakor och lägg dem två och två på plåtar. Skåra ett kryss i mitten av kakorna och pensla med yoghurt. Jäs i 30 minuter under bakduk. Grädda i ugnen på 225 grader i 15 minuter

kom ju på att jag lovade att skriva ut receptet på maten jag gjorde igår kväll om det blev gott. och det vart det också :) så här kommer receptet.

imorse var vi varit ute på promenad i dimman. när vi kom hem fick nellie sova en liten stund, då passade jag på att duscha och damma av alla möbler. blir ju dammigt redan efter nån dag igen. men alltid lika skönt när det är rent och fint :)

det är inte ovanligt att hitta nellie-bus inne hos båtsman! mina små godingar :)

 

fia kom hit i förmiddags. vi har mest legat i soffan och gäspat medans nellie läst bok emellan oss. vi har också ätit lunch, det godaste av allt, sås, potatis och fiskpinnar. och till efterrätt fick det bli en dumlekaka. det blev så att jag bakade det igår, kunde inte motså. men de vart faktiskt lika goda som jag hoppats på. så det slank visst ner tre stycken igår och en idag! än så länge :)

koka spaghetti i en stor kastrull. koka även upp wokgrönsakerna och häll av vattnet så fort det börjat koka. koka kycklingfiléerna hela i ca 10 min. skär filéerna i mindre bitar och stek dom sedan så den blir helt genomstekt. när spaghettin kokat klart, häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på plattan. häll i wokgrönsakerna, kycklingfiléerna, creme fraiche tomat och basilika (eller din egen favorit smak) och 1 dl grädde. rör om och se till så att allt blir varmt. vill man ha det ännu kladdigare kan man slänga i några skedar kesella och en skvätt mjölk efter att man tagit bort kastrullen från plattan.

måste bara dela med mig av en väldigt god soppa som jag gjorde idag

2 dl bulgur
2 l grönsaksbuljong (för fia som inte förstår menas det 2 liter vatten och 4 grönsaksbuljongtärningar) ;)
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 paprika
1 purjolök
2 morötter
2 msk tomatpuré
400 g köttfärs
1 msk paprikapulver
salt och peppar

skala och hacka alla grönsaker. fräs dom lite lätt i olja i en stor kastrull. häll i buljongen och bulguren och koka upp. stek upp köttfärsen i en stekpanna, när köttfärsen nästan är genomstekt häll i den i soppkastrullen. häll även i tomatpuré och kryddor. koka på svag värme under lock i 30 minuter.

till soppan gjorde jag en hurtbulle. finns recept på det i kategorin recept.

blev ingen löptur idag, blev en promenad med nellie, rickard och båtsman istället. vi gick en ny runda idag, skönt med lite variation. resten av dagen har vi bara legat i soffan och kollat på film, olikt mig :) ja, vi har ju även hunnit med att laga mat två gånger. nu ikväll gjorde vi potatis, falukorv och pepparrotssås. det rekomenderar jag, för det var jätte gott. riktig husmanskost!

imorn är det sista gången på babysimmet. ska inte vara med i fortsättningsgruppen nu direkt efter, vi väntar tills nästa fortsättningsgrupp börjar sen istället efter renoveringen av badhuset. känns som det var viktigast att vara med i första gruppen i alla fall, för nu är hon ju van vid vatten och så. och snart är det sommar och då blir det lite bad ute också :) om det blir en bra sommar, och det hoppas vi!

pepparrotssås

smält 2 msk smör, rör i 3 msk mjöl. häll i 3 dl vatten, 1 dl mjölk, 1 köttbuljong tärning. koka upp under omrörning 3-4 minuter. häll i cirka 2 msk pepparrot och 3 msk grädde. smaka av med salt och vitpeppar.

Färskostfylld laxfilé med potatismos (4 pers)

600 g laxfiléer
50 g färskost (tex. philadelphia)
1 tsk krossad rosépeppar
1/2 tsk krossad vitpeppar
1 tsk salt

Krossa vitpeppar och rosepeppar i en mortel tillsammans med saltet, blanda hälften i färskosten. Skär ett snitt i varje laxfilé och fyll med oströran, strö resten av peppar och saltkrosset på laxfiléerna innan du sätter in dem i 200 grader i ugnen i 15 minuter.

Potatismos

1 kg potatis
3 dl mjölk
1 msk smör
1-3 krm färskriven muskotnöt
1/2 tsk salt

 

Koka potatisen. Koka upp mjölken (eventuellt värm den i mikron) så den inte kyler ner potatisen när du gör moset. Häll av potatisvattnet, häll i mjölk och kryddor i potatiskastrullen och kör några sekunder med elvispen, eller använd en potatispressare.

Kyckling- och champinjongryta (4 pers) (15min)

150 gram färska champinjoner
1 röd paprika
400 gram kycklingfilé
1 tsk torkad dragon
2,5 dl grädde 5%
2 msk flytande margarin

Skölj och skär champinjonerna i mindre bitar.

Skär kycklingen i portionsbitar och bryn dem tillsammans med champinjoner och paprika i maragrinet.

Tillsätt grädde, dragon, salt och peppar. Låt sjuda under omrörning 3 minuter.

Servera med pasta och sallad

saffransgryta med räkor och pasta (15 min) (4 pers)

400 g pasta
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
0,5 g saffran
2 dl fiskbuljong
1/2 purjolök
1 dl matlagningsgrädde
2,5 dl skalade räkor
salt och peppar

Koka pastan.

Pressa ner vitlöksklyftan i en kastrull och fräs den i olivoljan tillsammans med hackad lök och saffran.

Tillsätt fiskbuljong (2 dl vatten + 1/2 fiskbuljongtärning) och grädde, koka upp och smaka av med salt. Vänd ner pastan, purjolöken och räkorna i saffranssåsen. Avsluta med svartpeppar från kvarnen.

Om man vill ha grytan lite mustigare kan man ha i 1 dl kesella eller creme fraiche.

bra gjort att suga på tummen och stortån samtidigt ;)

rickard har köpt en ny leksak, en snöslunga. så han har varit ute och lekt med den sen han kom hem från jobbet. och han har inte kommit in än. han tyckte säkert den var jätte kul. själv så tycker jag att man lika gärna kan skotta för hand :) när han har varit ute har jag badat nellie och nu sover hon. så nu får jag faktiskt sitta vid datorn. från och med imorn ska jag inte slå på datorn förrens nellie har lagt sig på kvällen. har blivit alldeles för fäst i datorn!

idag har nellie sovit middag, det hör inte till vanligheterna. så då hann jag med lite saker här hemma. jag har målat klart sängen, tvättat, lagat mat och bakat bröd. sen när rickard kommer in ska vi nog träna lite i källaren och sen ska vi mumsa på brödet som jag bakat. hoppas det blev gott bara!


Hurtbulle

2 dl fiberberikade havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl russin
1 dl grovhackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild yoghurt
1/2 dl flytande honung
1/2 dl lingonsylt

Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt, honung och sylt. Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.

nu är brödet i ugnen och nu ska jag börja med spenatsoppan så det är klart när älsk kommer hem från jobbet :)

recept (till fia som ville ha det) ca. 4 personer

Koka 6 ägg. Skala och finhacka 1 gul lök. Fräs löken och spenaten (400g fryst) i en ganska stor kastrull. Tillsätt 1 liter vatten och 2 grönsaksbuljong tärningar. Tilsätt även 1 dl grädde och låt koka 4-5 minuter. Gör en redning av mjöl och vatten och rör sedan i det i kastrullen. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med hårdkokta ägghalvor.

inte så svårt inte och väldigt gott. till efterrätt blir det kladdkaka :)